Une expérience interactive où les participants découvrent les vins argentins à travers la création de cocktails, mêlant pratique, apprentissage et convivialité dans une ambiance détendue. Guidés par un animateur expert, les invités apprendront à préparer deux cocktails à base de vin tout en explorant les caractéristiques, les saveurs et la polyvalence de certains des vins les plus emblématiques d'Argentine. Au fil de l'expérience, ils acquerront des bases en mixologie, découvriront de nouvelles façons d'apprécier le vin et s'immergeront dans la culture viticole argentine de manière dynamique, ludique et participative. Les convives profiteront d'une expérience interactive exceptionnelle en 14 étapes, leur permettant non seulement de découvrir les meilleures saveurs d'Argentine, mais aussi de participer activement à la préparation de certains plats. Chaque étape est parfaitement accompagnée de cinq vins d'exception pour un repas véritablement inoubliable. MENU: Accueil: Tartare de truite de Patagonie et vin pétillant naturel (Pét-Nat). –Atelier pratique: confection d'empanadas et préparation de votre propre chimichurri. –Un souvenir dans l'assiette: beignets salés aux blettes et fainá (galette de farine de pois chiches). –Picada (plateau d'apéritif): tranches de chorizo, boudin noir en rouleau et matambre de porc. –Dégustation de viandes: filet de bœuf au beurre de champignons, rôti Marteau de Thor (jarret de bœuf) cuit lentement et assortiment de légumes de saison grillés. –Dégustation de desserts: crêpes au dulce de leche, chocotorta, ainsi que des douceurs et fromages régionaux. –Ateliers: découverte du mate et de la yerba mate, et cours de confection d'alfajores au dulce de leche.

Ce tour commence au quartier de Monserrat. Là nous ferons une visite au Café Puerto Rico, lieu de rencontre d´écrivains et d´intellectuels, fréquenté par Paul Groussac et Rafael Obligado. Plus tard nous continuerons vers le bar mentionné par Julio Cortázar dans son roman Les Gagnants, le célèbre London City. Ce parcours continue vers le cœur du charmant quartier de San Telmo où se trouve le traditionnel Bar Dorrego. Le dernier arrêt sera au quartier de Almagro l´on découvrira le luxueux salon de thé Las Violetas avec ses magnifiques vitraux de 80 mètres carrés.

A près de 2000 mètres d'altitude, a 30 km de la ville de Cafayate se situe le site de Quilmes, considérée comme l'un des plus grands regroupements de population pré hispanique en Argentine. Ici vivait une société très organisée, citadelle fortifiée construite par les Indiens quilmes. Les ruines de l'ancienne cité témoignent de l'importance stratégique et historique de cet endroit La géographie du village reflétait d’ailleurs cette organisation avec les chefs et les chamans en haut au centre, le peuple vivant autour au bas de la colline et la construction de miradors sur les bords extérieurs du village pour voir arriver les ennemis.

Gentil village, à environ 60 kilomètres au Nord-est de Posadas, et à 10 kilomètres au Nord de Loreto. C’est fait le cœur de la région des Missions. «San Ignacio Mini», se trouve à proximité du village. Ces ruines jésuites (restaurées après la dernière guerre), son le mieux conservées et les plus importantes du pays. L’Unesco a d’ailleurs classé le site Patrimoine mondial de l’Humanité. Construite en 1632 à côté des ruines d’une première mission San Ignacio Iguazú, Mini est devenue un véritable village avec monastère, cuisines, logements et ateliers de travail. Le cadre, déjà, est superbe, avec la forêt en toile de fond.

Départ de l’hôtel le matin vers le Parc National Los Cardones et la ville de Cachi. Le parc national Los Cardones est traversé par la route 33, qui prend le nom de recta Tin Tin dans sa portion rectiligne. Créé en 1996, il s'étend sur 64 000 hectares, à une altitude variant de 2600 m à 5226 m. Le parc national possède un intérêt écologique (plusieurs biomes y sont représentés), comme des restes paléontologiques intéressants (œufs de dinosaures) et des peintures rupestres témoignant de cultures préhispaniques. Arrivée à Cachi, à 2200 mètres d’altitude, un village construit au pied du Nevado de Cachi dont les cimes dépassent les 6000 mètres. La petit ville conserve son authenticité coloniale, ses maisons basses, ses rues pavées et son calme, et c’est pour ça, peut-être, que les habitants aiment à dire que là les gens ne meurent que de vieillesse, tant le climat est vivifiant. Après le déjeuner, retour à la ville de Salta, le long de la Cuesta del Obispo -Vallée de l’Evêque-, qui a sont point plus élevé à la Piedra del Molino -la Pierre du Moulin-à 3348 mètres d’altitude, qui est marqué par une petite chapelle à côté de la route.

Départ de la ville de Salta suivant le parcours du Train des Nuages vers Tastil et San Antonio de los Cobres. Après le déjeuner (en option), nous poursuivons le trajet dans la Puna vers la province de Jujuy en passant la route qui traverse les Grandes Salines pour descendre plus tard la piste sinueuse du col de Lipán en direction du village typique de la Quebrada de Humahuaca, Purmamarca, le bourg de montagne bien connu grâce à sa Montagne aux Sept Couleurs. Retour à Salta.

Départ le matin pour la visite d’Humahuaca, et du musée du Carnaval. Humahuaca, fondée en 1591, le bourg déploie son étroite rue pavée, le marché artisanal propose de très beaux objets et quantité d’herbes médicinales. La ville possède également un imposant monument qui commémore la guerre d’indépendance. Continuation vers Tilcara, qui est situé juste après une région appelé la Palette du Peintre (Paleta del Pintor), avec étonnantes variations de couleurs sur la roche désertique. Tilcara (2465 mètres d’altitude), nom que signifie «étoile filante» en langue quechua, est situé au bord du Río Grande, est c’est l‘endroit andine le plus connu du pays. A Tilcara, l’intérêt principal est la Pucara (forteresse inca) qui couronne une colline au milieu de la vallée. Cette ville fortifiée fut érigée à l’époque précolombienne par des peuples appartenant au grand groupe des Omaguacas qui possédaient une culture assez semblable à celle des Diaguites, mais une langue différente. Les pucaras sont nombreuses dans la région, mais celle-ci a été restaurée et permet donc de comprendre plus aisément son fonctionnement. L’architecture et l’urbanisme très élaborés, témoignent du haut degré de civilisation de ses constructeurs. Partout où l’irrigation est possible, de minuscules champs et des vergers, d’un vert lumineux ponctuent l’ocre sombre des pentes qui s’élèvent de part et d’autre de la rivière.

Combinaison d´autocar + train + autocar – le service du Train des Nuages comprend la sortie de la ville de Salta en véhicule pour suivre plus tard la RN 51 en contournant les villages Campo Quijano et Gobernador Solá jusqu´au site «El Alfarcito» pour prendre un bon petit-déjeuner campagnard avec des produits élaborés par les communautés de la région. Ici fonctionne le centre d´opérations de la Fondation Alfarcito, dont le travail collabore avec 25 communautés régionales et avec l´École Auberge de Montagne qui accueille 154 enfants, et développe une spécialisation en tourisme. Ensuite le voyage continue le long du Col de las Cuevas et la plaine Muñano pour arriver enfin à San Antonio de los Cobres. À la gare les voyageurs montent à bord du Train des Nuages qui les emmènera au Viaduc La Polvorilla. Le trajet prend une heure jusqu´au viaduc, situé à 4200 mètres d´altitude ASL, ouvrage d´art de l´ingénierie du XXème siècle. Par la suite après 30 minutes on retourne à San Antonio de los Cobres afin de rentrer à la ville de Salta. Durant le retour il y aura un arrêt à Santa Rosa de Tastil, petit village encadrée dans le Qhapaq Ñan –le chemin principal de l´empire inca– et centre administratif de la Gorge del Toro. La visite du petit Musée du Site est une occasion aussi pour garder comme souvenir des objets d´artisanat et des produits régionaux du Centre Artisanal de la communauté. Ensuite on rentrera à la ville de Salta. Tarif spécial pour les enfants de moins de 12 ans.

Au milieu entre le désert et la jungle, en traversant les 4000 mètres, Dans un encadrement de transition entre le désert et la forêt, on y trouve les Vallées d´Altitude à une hauteur de 4000 mètres. C´est là où les anciens habitants de la région ont organisé leur ravitaillement sur la base de cultures en terrasses à flanc des montagnes en bénéficiant de l´eau des bassins versants originés en haut. Ces traditions millénaires continuent encore de nos jours en nous provoquant un profond éblouissement. Il est dans cette chaîne montagneuse que se situe le village Iruya. Parcours total: 232 km en véhïcule - Altitude maximum: 4000 mètres ASL

Des randonnés avec des lamas dans la Quebrada de Humahuaca est bien possible en partant de Tilcara en véhicule pour arriver au petit village de Pozo Colorado ou on commencera une randonnée de 90 minutes pars les salines il sera une randonnée a la découverte des différentes formes et endroits dans le salines, Les lamas ne se montent pas, Ils nous accompagnent durant le trajet à pied en chargeant le nécessaire pour la pause déjeuner, nourriture, boissons. Le retour est fait aussi accompagne des Lamas jusqu’ au Tilcara.

Départ d´Humahuaca en prenant une piste pour joindre le cadre connu comme «Peña Blanca», le bord Est de la Quebrada de Humahuaca, le ravin. C´est ici que l´aventure commence entre villages et ravins polychromes. Il ne faut que peu de kilomètres pour atteindre les premiers bourgs. Nous serons toujours ébahis de voir la magnificence de la plaine de culture à la Vallée de Coctaca. L´après-midi nous ferons un trekking à la découverte de pétroglyphes (dessins gravés sur la pierre) dans ce site millénaire qui permet des vues incroyables de toute la vallée. Pour terminer cette journée remarquable on atteint le Mirador, point de vue panoramique magnifique où l´on pourra appréhender la beauté polychrome de la colline Hornocal. Là nous goûterons une collation régionale pour reprendre le chemin de retour à Humahuaca ou Tilcara. Trekking: 2h30 minutes Altitude maximum: 4200 mètres ASL À prévoir: casquette ou chapeau et de l´eau minérale Parcours: 250 km en véhïcule

Le catamaran quitte le quai touristique local en parcourant l´énorme Baie d´Ushuaia pour atteindre le Canal de Beagle en direction de l´Estancia Harberton. Durant la navigation on s´approchera de l´Île des Oiseaux et l´Île d´otaries, appartenant à l´archipel Bridges. Au moment d´arriver au Phare Les Eclaireurs nous trouverons des colonies de cormorans impériaux et de cormorans de Magellan. Toujours vers l´est les paysages des montagnes environnantes sont d´une beauté à couper le souffle. C´est ici que l´on pourra apercevoir Port Almanza sur la côte argentine et la ville de Port Williams sur la côte chilienne, et ensuite sur l´île Martillo, une colonie de manchots de Magellan. La navigation continue jusqu´ au débarquement à l´Estancia Harberton, où l´on commence la visite de la maison principale de l´Estancia. Il existe aussi la possibilité de se rendre au Musée des Oiseaux et Mammifères marins de la Région Australe (l´accès au musée n´est pas inclus). Le retour vers le port d´Ushuaia est terrestre par la Route «J» s´embranchant sur la route nationale nº 3, et nous ferons un arrêt au Passage Garibaldi, afin de prendre des photos des Lacs Escondido et Fagnano. Nous reprendrons la route nº 3 et avant continuer vers le quai touristique d´Ushuaia. À noter: navigation depuis le quai touristique d´Ushuaia vers l´Estancia Harberton; retour terrestre au même quai.