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Argentina. Buenos Aires
Este menú de degustación de asado consta de 9 tiempos que elevan la experiencia a otro nivel, acercándole a la esencia de la cocina a fuego abierto. Preparamos todo el menú ante sus ojos en nuestra parrilla hecha a medida y de última generación, invitándole a un viaje culinario íntimo y compartido. Puntos de encuentro (2 opciones): Gorriti 3780 o Uriarte 1423 (Palermo). MENÚ DE DEGUSTACIÓN DE 9 TIEMPOS: -Berenjena asada a las brasas | Queso ricotta con hierbas frescas. -Provoleta a la plancha | Fruta grillada en reducción de Torrontés. -Molleja | Tomates asados y salsa de jengibre. -Morcilla | Chutney de membrillo y manzana. -Chorizo | Pimiento asado a las brasas y pan a la plancha. -Asado braseado lentamente en papillote. -Matambre de cerdo | Salsa de ají amarillo | Ensalada de lima y cilantro. -Flat Iron ahumado con piñas de pino | Puré cremoso de coliflor | Choclo asado a la llama. -Ojo de bife (Ribeye) | Puré de batata | Vegetales grillados con vinagreta del chef. -Panqueque con dulce de leche, frutos rojos patagónicos y crema batida. -Infusión de la casa.